本文目录一览：
- 1、红烧肉怎么做?
- 2、大厨教你10道家常五花肉的做法,软嫩入味香而不腻,营养又解馋
- 3、今天买的五花肉,有什么简单又好吃的做法?
- 4、五花肉怎样做不油腻又好吃
- 5、要想回锅肉不油腻,怎样才能做出的回锅肉也能有滋有味呢?
红烧肉怎么做?
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
红烧走油肉的做法 五花肉洗净与葱姜蒜/八角/香叶/料酒炖煮。请点击输入图片描述 半小时后翻面继续炖煮。请点击输入图片描述 合计炖煮超过一小时（筷子可轻松插入肉皮为准）捞出。
今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
入口即化的红烧肉就这样完成了。【小贴士】五花肉煮的时间稍微有点长，一定要耐心。在煮五花肉的各个阶段都要注意一下火候，该大火的时候就大火，该小火的时候就要小火，这样才能保证做出来的五花肉非常好吃。
热锅小火把冰糖炒化，炒到出现枣红色气泡，放入五花肉翻炒上色，倒入料汁炒匀，加入黄酒没过肉，放入八角，香叶，大火烧开，小火慢炖到汤汁浓稠，肉质软糯即可。
可乐红烧肉 主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐 做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
大厨教你10道家常五花肉的做法,软嫩入味香而不腻,营养又解馋
1、红烧肉的做法。红烧肉也是用五花肉制作而成的，可以选择把肉切的厚一些，这样制作出来的红花肉才会更加的好吃。先把切好的五花肉焯水，然后再捞出来清洗干净。
2、粉蒸肉，以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。将腌透入味的肉片裹一层米粉再上锅蒸，浸透了油脂的米粉软糯有滋味，而肉片也因油脂渗入米粉中而变得肥而不腻。
3、文章图片6小炒肉小炒肉也是不错的下饭菜，平常可以多做的吃，肥而不腻，吃起来很香。做法：为了肉片很薄，可以把五花肉放冰箱里冷冻一会儿，冻硬又很好切的程度即可，切成薄薄的片。
4、第三种做法：【五花肉蒸土豆】五花肉蒸土豆，肥而不腻，入口销魂，又香又解馋，吃货们都爱。食材：1斤五花肉，1个土豆 做法：五花肉选肥瘦相间，然后清洗干净.切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。
5、红烧五花肉：将五花肉切成适当大小的块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、豆腐等材料，煮至五花肉呈现深红色，肥瘦相间，入味美味。
6、养生导读： 红烧肉这道家常菜，可说是好吃又美味又有故事的菜，而且不同的地方，也不同，千变万化，变着花样做。红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。
今天买的五花肉,有什么简单又好吃的做法?
首先把五花肉切小块，土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。 五花肉加水放电火锅，加料酒煮开捞出备用，热锅入油放人冰糖炒至融化成糖色。 放入五花肉，均匀上色中火煎五花肉出油至两面焦香。
酸菜炖五花肉：将五花肉切块，与酸菜一起炖煮。加入姜片、蒜瓣、干辣椒等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，酸菜入味。梅菜扣肉：将五花肉切厚片，用开水焯水后腌制。梅菜提前泡发，洗净挤干水分。
凉拌五花肉卷 原料：五花肉500克，香叶1片，花椒15粒，蒜1头，野山椒2只，姜10克，生抽30毫升，老抽10毫升，料酒10毫升，醋10毫升，白糖2克，香油5毫升，食盐少许，水适量，细香葱2棵，八角1个。
酱香五花肉的制作：首先，准备五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜。其次，将五花肉洗净切小块，姜切丝，葱切段。将五花肉放入锅中，加入适量开水，煮10分钟后撇去浮沫，捞出沥水备用。
简单又好吃的五花肉做法就是小炒，具体方法如下：材料/工具：五花肉250克、姜40克、蒜头20克、耗油15克、青椒100克、洋葱100克、白糖5克、油10克、蒸鱼豉油15克、锅。青椒切一指半宽的块备用。
说到五花肉，相信大家都再熟悉不过了，也是我们平常最常吃的食材之一，五花肉的吃法很多，并且很适合人们的口味，五花肉经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
五花肉怎样做不油腻又好吃
1、五花肉切块备用.锅中倒油，大火烧至七成热.放入五花肉，大火炸至变色。加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。
2、提示：所谓的回锅肉的意思就是再炒一遍，因此回锅肉的做法都有给五花肉焯水这一步。焯水之后再加入锅中炒一遍，这样才能称为回锅肉。当然，焯水也有很多作用，比如可以去除五花肉中的血水，也可以去除五花肉的油腻，使得炒出来的五花肉更好吃。
3、夏天五花肉最过瘾的吃法，麻辣鲜香开胃不油腻，下酒下饭太好吃了，下面跟大家分享一道超级下饭的做法，吃起来清爽开胃不油腻。
4、家庭版红烧肉怎么做不油腻？选用优质五花肉：这是做出红烧肉不油腻的重点，只要选对了五花肉，红烧肉的油腻可以减掉大半。那什么样的五花肉为优质呢？我的经验是带皮中五花肉。
5、，五花肉焯水可以去腥，小火煸炒出油脂可以减少油腻感，这两步都是必不可少的。2，炒糖色做红烧肉，可以使肉的颜色更红亮，口感更好。有了糖色，老抽可以少放些。
要想回锅肉不油腻,怎样才能做出的回锅肉也能有滋有味呢?
创新尝试：为了增加回锅肉的风味，可以尝试加入一些其他配料，如辣椒、花椒、洋葱等，这些配料可以提供额外的香味和层次感。
煮肉的时候一定要是开水下锅，这样肉片吃起来才更有滋味。当然煮五花肉之前，千万别忘了放姜片、蒜片和花椒，主要是去除肉腥味，同时使回锅肉更香。
总结来说，做回锅肉要做到香而不腻，关键在于选材、切片、水煮、控油、爆香、调味、炒制、加菜和出锅等步骤的精细处理。通过以上步骤，可以大大减少回锅肉的油腻感，使其口感鲜美、香气扑鼻。
装盘：把回锅肉装盘，可以在上面撒上一些葱花和花椒粉，增加颜值和口感。以上就是回锅肉做得肥而不腻，入口浓香的方法。建议在烹制的过程中细心观察，掌握好火候，调整好口味，可以根据自己的口味适量增减配料。
回锅肉做干柴硬的原因可能有几个：1）选用的是瘦肉，不够嫩滑；2）没有腌制足够时间或者腌制的调料不够入味；3）加热时间过长或者火候过高。解决方法如下： 选用带有一定肥肉的五花肉，这样可以保证口感更加嫩滑。
这时再放入大白菜，翻炒均匀，炒的时间要长些，直至把大白菜炒到软烂为止，最后再放入青大蒜叶和红椒片，翻炒断生，再淋入少许花椒油增香，装盘美味即成，这样一盘香辣软烂的下饭菜，川香回锅肉就做好了。
