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本文目录一览：
- 1、雪花牛肉m12什么意思
- 2、牛肉m10是什么意思
- 3、澳洲雪花牛肉M几级代表什么
- 4、和牛等级划分
雪花牛肉m12什么意思
1、澳洲牛肉等级一般是M4到M9，这些等级所指的是澳洲和牛雪花等级，由M4-M9逐步雪花含量增加，品质也逐步增加。其中M6~7的牛肉属于相对较好的牛肉。
2、而澳洲和牛则是用M级别来进行判定，官方的评定标准是M1-M9，其中M9和牛的肉质口感相当于日本和牛的A3级肉质，但现在市面上也有M10-M12更高的等级，其中M12的登记相当于A5。2 和牛是雪花越多越好吗 需要多且均匀。
3、平均都是6级， 达到 9级以上就是很高级的肉了，数字愈高， 表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，12级就是最顶级了。而M12级牛肉相等於日本的A5级牛肉。 现在香港常吃到的[极黑牛]或[和牛]，主要就是 来自澳洲。
牛肉m10是什么意思
m10牛排是澳洲的牛和牛肉分类等级。_闹薜呐：团H夥掷嗟燃叮匀馍钋澈椭痉植祭椿治_1至M12级（主要为M4至M12级）。
也就是看牛肉上雪花的分布，是不是均匀，漂亮。 自从引进日本和牛配种、以人工繁殖的方式培育成“澳洲和牛”后，其美味程度远胜于M9，也有些餐厅会在菜单上写明M9+，于是民间厂商便自行增定了M10~M12级。
M10到M12一般被认为是顶级别的牛肉，这些等级中的肉质通常都是肉眼有肉花，瘦肉含量较高，口感更加细腻。这些等级的牛肉适合用于高档的餐厅、酒店等场所中，也适合作为高档厨艺或者烧烤的菜肴。
牛排m级别是指澳洲和牛的牛肉分类等级。澳洲和牛的牛肉，以肉色深浅和脂肪分布划分为M1至M12级（主要为M4至M12级）。
澳洲牛肉是以依照MLA机构制定出的MSA的标准，以肉质色泽、脂肪品质和成熟度等分为M1 ～ M9级，相当着重大理石油花的分布比例。
澳洲和牛的肉质远在M9牛肉之上，为了给澳洲和牛进行等级划分，相关公司又增加了MM11和M12三个级别（分级标准不变，不过似乎并没有得到相关机构的认可）。
澳洲雪花牛肉M几级代表什么
澳洲牛肉基本上分为9级，从M1到M9，M9级为最高级别，但制是澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。
m9雪花牛肉是指牛肉等级是m9。m9牛排是澳洲和牛的牛肉分类等级。澳洲和牛的牛肉分类等级，以肉色深浅和脂肪分布来划分为M1至M12级（主要为M4至M12级）。
澳洲牛肉等级一般是M4到M9，这些等级所指的是澳洲和牛雪花等级，由M4-M9逐步雪花含量(大理石花纹)增加，品质也逐步增加。其中M6~7的牛肉属于相对较好的牛肉。
澳洲牛肉基本上分为9级，从M1 到M9，M9级为最高级别，但是澳洲牛的肉味较淡， M9级也只能到日本的A3级水平。
我们常常说的牛肉等级m1到m9是一套澳洲的牛肉等级评分，澳洲和牛官方的评级从m1到m9，超过m9的就叫m9+。
雪花牛肉m12意思如下M12级牛肉的脂肪比例高达50%澳大利亚牛肉的分级系统有两种，即澳大利亚肉类标准(MSA)和澳大利亚肉类大理石花纹分级系统(A-M)，由澳大利亚肉类和牲畜协会(MLA)公布管制。
和牛等级划分
1、和牛根据脂肪分布，肉的色泽和松紧程度以及肉质纹路肌理的不同，从高到低划分为A5，A4，A3，A2，A1五个等级。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中，A5级是和牛中的最顶级。
2、和牛分A、B、C三级，5五等，A5等级最高，相反，C1最低。
3、日本的和牛从高到低共分为五个等级，即AAAAA1。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布，其中A5级的和牛是最顶级的。
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