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大蒜价格忽高忽低,是怎么回事?
批发商卡价格。大蒜价格上涨的主要原因是，原产地的大蒜生产商不愿出售，供应减少。由于成本高昂和资金损失，大蒜贸易商并不是少数，而亏损的原因主要受今年新大蒜的市场状况影响。
通常会减产，所以销售行情会因为这个市场原因回升。大蒜行情如同一辙，种的多、产量多，销售价格就回落。你再看下一年，因为头年价格回落种的少了，自然销售行情会回升。这也算是市场行情的自然规律性吧。
对于目前大蒜价格的波动，一方面市场需求带动影响，同时贸易商认为炒作，故意抬高大蒜价格，制造虚假繁荣。而很多散户持续跟进，随着后续价格的不断上涨，大蒜市场面临的风险也逐渐加大，谁才是最后的接盘手不得而知。
首先，我国储存大蒜仍然在高位运行，市场供应充足，此番涨价，有可能是囤货商故意抬价，伺机获利出货，作为中小蒜农，应该乘此价格上涨果断出货，规避风险。随着新蒜上涨，大蒜价格行情必然受到冲击，大蒜价格有可能“跳水”。
去年种大蒜的人多，产量大，所以供过于求价格低。今年，一些农民看到种大蒜不挣钱，就转向了其他作物。但是这样的农民多了，大蒜的产量大大减少，但人们的需求每减少，供不应求，自然价格上涨，这都是价值规律的表现。
第一，前两年时大蒜的价格比较高，人们就跟风种植。农民他们一窝蜂的全部去种植大蒜，种植的大蒜比较多，购买的人比较少，所以三毛钱1斤没有人要。
2012年6月以后大蒜价格预测
1、红皮： 00-20元/市斤。（质量差，外地蒜和本地剥蒜米为主。）红皮： 30-40元/市斤。（一般混级，本地蒜居多。发市场，走印尼。）红皮： 50-60元/市斤。
2、年6月23日据猪价格网统计大蒜分类信息：郑州中牟大蒜价格：杂交大蒜：40-50元/市斤左右。（中等混级）杂交大蒜：60-80元/市斤左右。（好的大混级）早熟大蒜：50元/市斤左右(全干)。
3、大蒜收购前期因蒜农价格期望值高，会出现惜售的情况。前期价格会在5元左右。随着收购大军争夺大蒜，大蒜价格会有一定程度地上扬。7月上旬左右可能会出现大收购商采取不同形式打压大蒜价格，大蒜价格相应走低。
明年大蒜会长价吗?
整体表现与2015年类似，因此推测2022年大蒜价格会小幅度升高。其实受今年的寒潮的影响，大部分的菜品都涨价了。大蒜在这两次的寒潮里也受到了大面积的冻伤，所以大蒜的价格在2022年可能会出现小幅度的上涨。
会。2022年后期河南大蒜价格还会涨，大蒜缺少，会涨价，河南省，简称“豫”，中华人民共和国省级行政区。省会郑州，位于中国中部。
会。2023年江苏消费者对大蒜的需求也越来越大，大蒜的供应量减少，冷藏大蒜的价格继续飙升，因此江苏的大蒜价格会涨。
不管怎样，大蒜的价格还是受数量的影响，供大于需要了价格就会下跌，如果供不应求，那么，价格肯定会上去，不光大蒜，几乎所有的商品都遵循这个规律。
为何大蒜的价格会暴涨暴跌?
大蒜期货价格波动的原因主要有以下几点：- 供求关系：大蒜期货价格的波动主要受到供求关系的影响，当市场供应量小于需求量时，价格就会上涨；反之，当市场供应量大于需求量时，价格就会下跌。
根据价值规律，商品的价格总是在价值上下波动。去年种大蒜的人多，产量大，所以供过于求价格低。今年，一些农民看到种大蒜不挣钱，就转向了其他作物。
从行业来说是因为上个收获季节里农户种植的大蒜过多，丰收程度也好，导致上个季节里的大蒜供大于求，价格低，滞销，农户亏损。所以，这个季节之初，农户选择的农作物里，大蒜排在末位，所以本季节收获的数量，大面积减产。
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