【田鸡的做法大全】
简介：
田鸡是一种美味的野生动物，肉质鲜嫩，营养丰富。不仅味道鲜美，而且具有一定的保健功效。下面将为大家介绍田鸡的多种做法，让您在家也能品尝到道地的美味。
一、清蒸田鸡
1. 准备新鲜的田鸡，宰杀并去除内脏。
2. 将田鸡切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 准备蒸锅，加入适量的水，并放入葱姜蒜作为调料。
4. 将腌制好的田鸡放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
5. 取出后，撒上葱花和香菜作为装饰，即可享用美味的清蒸田鸡。
二、香煎田鸡
1. 将田鸡宰杀并去除内脏。
2. 用刀在田鸡表面划几刀，让调味料更好渗透。
3. 准备一个煎锅，放入适量的食用油。
4. 撒上盐、胡椒粉和生姜粉均匀涂抹在田鸡表面。
5. 将调好味的田鸡放入煎锅中，用中小火煎煮5-8分钟。
6. 翻面再煎煮5-8分钟，直到两面呈金黄色即可。
三、红烧田鸡
1. 将田鸡宰杀并去除内脏。
2. 准备一个炖锅，加入适量的水和调料，如生抽、老抽、豆瓣酱、糖等。
3. 将田鸡放入炖锅中，用中小火慢慢炖煮30分钟至入味。
4. 可适量加入蔬菜和香辣调料增加口感。
5. 炖煮完成后，将田鸡和调料一起装盘，撒上葱花即可。
四、炸田鸡腿
1. 将田鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在田鸡腿表面划几刀，用刀背拍松。
3. 准备一个容器，放入面粉，并撒上盐、胡椒粉等调料。
4. 将田鸡腿放入面粉中裹上一层均匀的面粉。
5. 准备炸锅，倒入适量的食用油。
6. 将裹好面粉的田鸡腿放入炸锅中，用中小火炸煮5分钟至金黄色即可。
7. 取出后沥干油，放在纸巾上吸收余油，即可食用。
总结：
以上就是田鸡的几种常见做法，每一种都有其独特的口味。根据个人喜好可以选择清蒸、香煎、红烧或炸制。不论哪种做法，只要新鲜的田鸡搭配适当的调料，都能带来一道美味可口的佳肴。快来尝试一下吧！
