田螺做法
简介：田螺是一种非常受欢迎的美味水产品，它的独特口感和鲜美味道让人无法抗拒。而不同地区的田螺做法也各具特色，下面将为大家介绍一种简单又美味的田螺做法。
多级标题：
一、准备材料
二、步骤详解
内容详细说明：
一、准备材料
1.新鲜田螺 - 500克
2.蒜末 - 2勺
3.生姜末 - 1勺
4.红辣椒 - 适量
5.料酒 - 1勺
6.生抽 - 适量
7.香葱末 - 适量
8.盐 - 适量
9.食用油 - 适量
二、步骤详解
1. 准备工作：
首先，需要将新鲜的田螺彻底清洗干净，去除杂质。然后用开水烫一下，以去除田螺身上的黏液。再用清水冲洗几次，确保田螺表面干净无沙。
2. 炒制香料：
锅中烧热适量的食用油，放入蒜末和生姜末炒出香味。接着放入适量的红辣椒翻炒出色。
3. 加入田螺：
将处理好的田螺倒入锅中，快速翻炒均匀。
4. 调味：
加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
5. 翻炒：
不断翻炒田螺，直到田螺壳完全打开，肉质变得饱满。
6.出锅：
加入适量的盐，用铲子翻炒均匀，再加入香葱末，迅速翻炒几下后出锅。
以上就是一种简单又美味的田螺做法。在享用的时候，可以将田螺盛在碟子里，撒上一些香葱末作为 garnish，这样不仅增加了田螺的颜色层次感，还能提升口感和香气。无论是作为下酒菜还是家常菜，这道田螺的美味都会让人回味无穷。试一试吧，相信你会爱上这道田螺的独特风味！
