自制饺子皮做法
简介：
自制饺子皮味道更加香软，而且比买现成的更加健康。下面就来介绍一下如何制作自制饺子皮的方法。
一、准备材料
首先要准备的材料有：面粉、水。
二、制作面团
1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到面团开始成型。
2. 将揉好的面团取出，放在案板上继续揉面，直到面团光滑有弹性。
3. 将揉好的面团盖上湿布，醒面10-15分钟。
三、擀面皮
1. 取适量的面团，揉圆成长条状。
2. 将长条状的面团擀成薄皮，边擀边转，使面皮呈圆形。
3. 擀好的面皮可以根据需要切成大小合适的圆片。
四、包馅饺子
1. 将包馅的方法放在饺子皮中间，双手捏住饺子皮的边缘，绕着馅料捏成花边。
2. 捏好的饺子可以煮水，也可以蒸。
五、注意事项
1. 揉面时加水要逐渐加入，避免一次性加入过多导致面团太软。
2. 醒面的时间不宜过长，以免面团发酸影响口感。
3. 擀面皮时要轻柔，以免将面皮擀破。
4. 在包馅饺子时要注意封口，避免在煮水或蒸的过程中饺子裂开。
通过以上步骤，自制饺子皮就做好了，不仅健康美味，而且制作过程也是一种乐趣。赶快动手试一试吧！