田螺是一种受到广泛喜爱的海鲜食材，其肉质鲜美，口感鲜嫩，在烹饪过程中也有很多不同的做法。下面将介绍一种简单又美味的田螺炒法，帮助大家在家也能轻松享受到美味的田螺菜肴。
# 选择新鲜田螺
选择新鲜的田螺是炒田螺的第一步。新鲜的田螺外壳光滑，没有异味，体积饱满，这样炒出来的田螺肉质才会更加鲜嫩。
# 杀洗处理
将新鲜的田螺洗净，放入开水中焯一下，捞出后用清水冲洗，将泥沙等杂质冲洗干净，备用。
# 准备配料
切好葱姜蒜，准备好酱油，料酒，盐等调味料，备好一些红辣椒和青椒增加口感。
# 翻炒烹饪
锅中热油，倒入葱姜蒜煸炒出香味，再倒入田螺煸炒片刻，加入适量的盐，酱油，料酒调味，炒至田螺变色即可。
# 添加蔬菜
最后加入切好的红辣椒和青椒，继续翻炒均匀，让田螺与蔬菜充分融合，增加口感和颜色。
# 出锅装盘
炒好的田螺可以撒上一些细葱末或者香菜末，提升口感和美观度，然后装盘上桌，即可享用。
通过以上步骤简单的炒制，就可以做出一道美味的田螺菜肴。希望大家在家也能尝试制作，并享受到美味的田螺。
