## 地糖香植物### 简介地糖香植物是指地下部分具有甜味或香气的植物，常被用于烹饪、医药和工业领域。它们通常含有丰富的可溶性碳水化合物、挥发性化合物和芳香油。### 主要类型
根茎类：
甘草：具有甜味和解毒作用，广泛用于传统医学。
生姜：具有辛辣和保暖作用，用于调味和药用。
人参：具有补气益血的作用，被视为贵重药材。
根类：
胡萝卜：富含胡萝卜素，具有抗氧化和视力保护作用。
甜菜根：富含甜菜碱，具有降血压和抗炎的作用。
紫薯：富含花青素，具有抗氧化和抗癌的作用。
鳞茎类：
大蒜：具有杀菌和抗病毒的作用，广泛用于烹饪和药用。
洋葱：具有利尿和降压的作用，也是重要的调味品。
香葱：具有辛辣和香味，常用于调味和装饰。
球茎类：
洋蓟：具有苦味和利胆作用，常被用来做菜。
大丽花：具有芳香和观赏价值，常被用作园艺植物。
风信子：具有芬芳和观赏价值，常被用作切花。### 用途
烹饪：
调味品：姜、葱、蒜等地糖香植物常被用来增添菜肴的风味。
甜味剂：甘草、甜菜根等地糖香植物可以作为天然甜味剂，替代人工糖。
医药：
抗菌和抗病毒：大蒜、洋葱等地糖香植物具有抗菌和抗病毒的特性。
消炎和止痛：姜、人参等地糖香植物具有消炎和止痛的作用。
补气养血：人参、当归等地糖香植物具有补气养血的功效。
工业：
精油提取：玫瑰、茉莉等地糖香植物可以提取出芳香油，用于香水、化妆品等行业。
甜味剂制作：甘草、甜菜根等地糖香植物可用于提取甜味剂，用于食品和饮料工业。
