简介
田螺是一种常见的淡水螺类，因其鲜美的肉质而受到人们喜爱。然而，在食用田螺之前，需要对其进行适当的处理，以去除杂质和泥沙，确保食用安全和口感佳。
清洗
1. 仔细挑选
在购买田螺时，挑选外壳完好无损、活泼有力的田螺。
2. 浸泡
将田螺放入盛有清水的容器中，浸泡至少1小时。这将有助于田螺吐出泥沙和杂质。
刷洗外壳
1. 用硬刷刷洗
使用硬毛刷或百洁布，仔细刷洗田螺外壳，清除附着物和苔藓。
2. 冲洗干净
用清水冲洗田螺，去除刷洗过程中产生的碎屑。
去除尾部
1. 剪掉尾部
用锋利的剪刀剪掉田螺尾部，也就是头部与壳体相连的部位。
2. 挤出内脏
用手或镊子轻轻挤压田螺尾部，将内脏挤出。
清洗螺肉
1. 拔出头部
用牙签或细针，小心地将田螺头部从壳体中拔出。
2. 去除杂质
用流水冲洗螺肉，去除残留的杂质和粘液。
煮沸消毒
1. 煮沸
将田螺放入沸水中，煮沸约5分钟。
2. 捞出沥干
煮沸后，捞出田螺并沥干水分。
注意事项
处理田螺时，建议佩戴手套，以避免被尖锐的壳体划伤。
如果田螺在处理过程中有异味或死掉，请丢弃勿食。
煮沸消毒是必要的步骤，可以杀死田螺中的寄生虫和细菌。
食用田螺时，应彻底煮熟，避免生食。
