## 晶莹剔透，甜蜜享受：自制水果硬糖
简介
水果硬糖，酸甜可口，是许多人儿时的甜蜜回忆。市售的硬糖添加剂多，而自己动手制作，不仅可以享受制作乐趣，更能保证真材实料，健康美味。
一、材料准备
水果：草莓、蓝莓、芒果、橙子等，选择自己喜欢的水果，新鲜或冷冻均可。（建议使用含水量较低的水果，口感更佳）
白砂糖：200g（可根据水果甜度适当调整）
水：50ml
柠檬汁：15ml（增加风味，防止糖浆返砂）
玉米糖浆：50ml（可选，可使糖果口感更顺滑，不易粘牙）
食用色素：少许（可选，用于调色）
糖果模具：硅胶材质最佳，脱模方便
二、制作步骤
1.
处理水果
新鲜水果洗净去皮，切成小块备用。
冷冻水果无需解冻，直接使用。2.
熬制糖浆
将白砂糖、水、柠檬汁倒入锅中，中小火加热，并不断搅拌至糖完全融化。
加入玉米糖浆（可选），继续搅拌均匀。
糖浆煮沸后，转小火，持续搅拌，避免糊锅。
使用糖果温度计监测温度，糖浆温度达到150℃时即可关火。3.
混合水果
将处理好的水果放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成细腻的果泥。
将果泥倒入熬好的糖浆中，充分搅拌均匀。4.
倒模冷却
将糖果模具提前用少量食用油或黄油涂抹，方便脱模。
将混合好的糖浆倒入模具中，静置冷却至室温。
待糖果完全凝固后，轻轻按压脱模即可。
三、小贴士
熬制糖浆时，火候控制很重要，避免温度过高导致糖浆焦化。
糖浆温度达到150℃后，需立即关火，避免温度继续升高，影响口感。
如果喜欢更浓郁的水果风味，可以使用浓缩果汁代替部分水。
制作好的糖果需密封保存，避免受潮变软。
四、结语
自制水果硬糖，不仅美味健康，还能体验制作的乐趣。根据自己的喜好选择不同的水果，创造出独一无二的甜蜜滋味！
晶莹剔透，甜蜜享受：自制水果硬糖**简介**水果硬糖，酸甜可口，是许多人儿时的甜蜜回忆。市售的硬糖添加剂多，而自己动手制作，不仅可以享受制作乐趣，更能保证真材实料，健康美味。**一、材料准备*** 水果：草莓、蓝莓、芒果、橙子等，选择自己喜欢的水果，新鲜或冷冻均可。（建议使用含水量较低的水果，口感更佳） * 白砂糖：200g（可根据水果甜度适当调整） * 水：50ml * 柠檬汁：15ml（增加风味，防止糖浆返砂） * 玉米糖浆：50ml（可选，可使糖果口感更顺滑，不易粘牙） * 食用色素：少许（可选，用于调色） * 糖果模具：硅胶材质最佳，脱模方便**二、制作步骤**1. **处理水果*** 新鲜水果洗净去皮，切成小块备用。* 冷冻水果无需解冻，直接使用。2. **熬制糖浆*** 将白砂糖、水、柠檬汁倒入锅中，中小火加热，并不断搅拌至糖完全融化。* 加入玉米糖浆（可选），继续搅拌均匀。* 糖浆煮沸后，转小火，持续搅拌，避免糊锅。* 使用糖果温度计监测温度，糖浆温度达到150℃时即可关火。3. **混合水果*** 将处理好的水果放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成细腻的果泥。* 将果泥倒入熬好的糖浆中，充分搅拌均匀。4. **倒模冷却*** 将糖果模具提前用少量食用油或黄油涂抹，方便脱模。* 将混合好的糖浆倒入模具中，静置冷却至室温。* 待糖果完全凝固后，轻轻按压脱模即可。**三、小贴士*** 熬制糖浆时，火候控制很重要，避免温度过高导致糖浆焦化。 * 糖浆温度达到150℃后，需立即关火，避免温度继续升高，影响口感。 * 如果喜欢更浓郁的水果风味，可以使用浓缩果汁代替部分水。 * 制作好的糖果需密封保存，避免受潮变软。**四、结语**自制水果硬糖，不仅美味健康，还能体验制作的乐趣。根据自己的喜好选择不同的水果，创造出独一无二的甜蜜滋味！
