## 酸甜开胃，简单易学的家常菜：番茄鸡番茄鸡是一道家常菜肴，以其酸甜可口的口味和简单的制作方法深受大众喜爱。鲜嫩的鸡肉与酸甜的番茄完美融合，不仅能提供丰富的营养，更能勾起你的食欲。以下将详细介绍番茄鸡的制作方法，让你轻松在家就能做出这道美味佳肴。### 一、食材准备
主料：
鸡腿肉： 500 克 (可以选择鸡胸肉，但口感会略柴)
番茄： 3-4 个 (中等大小，选择熟透多汁的品种)
配料：
姜： 一块 (约拇指大小)
蒜： 3-4 瓣
小葱： 2 根
料酒： 1 汤匙
生抽： 2 汤匙
白糖： 1-2 汤匙 (根据个人口味调整)
盐： 适量
食用油： 适量### 二、制作步骤1.
处理食材:
鸡腿肉洗净，切成大小适中的块状，加入少许盐、料酒腌制 15 分钟。
番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮切块备用。
姜切片，蒜切末，小葱切段。2.
煸炒鸡肉:
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
将腌制好的鸡肉倒入锅中，翻炒至变色断生。3.
加入番茄:
倒入切好的番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。4.
调味:
加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀，根据个人口味调整糖和盐的用量。
倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟，至鸡肉软烂，汤汁浓稠。5.
出锅:
关火，撒上葱段，盛入盘中即可享用。### 三、小贴士
鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿肉口感更嫩滑，鸡胸肉则更加低脂健康。
番茄可以选择熟透多汁的品种，更容易炒出沙，味道更佳。
调味时可以根据个人口味调整糖和盐的用量，喜欢酸甜口味的可以多加些糖。
炖煮时间可以根据鸡肉的量和大小进行调整，鸡肉软烂即可。
出锅前可以加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。番茄鸡制作简单，味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜肴，希望你能喜欢!
酸甜开胃，简单易学的家常菜：番茄鸡番茄鸡是一道家常菜肴，以其酸甜可口的口味和简单的制作方法深受大众喜爱。鲜嫩的鸡肉与酸甜的番茄完美融合，不仅能提供丰富的营养，更能勾起你的食欲。以下将详细介绍番茄鸡的制作方法，让你轻松在家就能做出这道美味佳肴。
一、食材准备* 主料：* 鸡腿肉： 500 克 (可以选择鸡胸肉，但口感会略柴)* 番茄： 3-4 个 (中等大小，选择熟透多汁的品种) * 配料：* 姜： 一块 (约拇指大小)* 蒜： 3-4 瓣* 小葱： 2 根* 料酒： 1 汤匙* 生抽： 2 汤匙* 白糖： 1-2 汤匙 (根据个人口味调整)* 盐： 适量* 食用油： 适量
二、制作步骤1. **处理食材:*** 鸡腿肉洗净，切成大小适中的块状，加入少许盐、料酒腌制 15 分钟。* 番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮切块备用。* 姜切片，蒜切末，小葱切段。2. **煸炒鸡肉:*** 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。* 将腌制好的鸡肉倒入锅中，翻炒至变色断生。3. **加入番茄:*** 倒入切好的番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。4. **调味:*** 加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀，根据个人口味调整糖和盐的用量。* 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟，至鸡肉软烂，汤汁浓稠。5. **出锅:*** 关火，撒上葱段，盛入盘中即可享用。
三、小贴士* 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿肉口感更嫩滑，鸡胸肉则更加低脂健康。 * 番茄可以选择熟透多汁的品种，更容易炒出沙，味道更佳。 * 调味时可以根据个人口味调整糖和盐的用量，喜欢酸甜口味的可以多加些糖。 * 炖煮时间可以根据鸡肉的量和大小进行调整，鸡肉软烂即可。 * 出锅前可以加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。番茄鸡制作简单，味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜肴，希望你能喜欢!
