牙签肉
简介
牙签肉是一种受欢迎的街头小吃，以其美味多汁的口感和方便食用而闻名。它由腌制的猪肉或鸡肉制成，然后串在牙签上，再烤或煎至金黄色。牙签肉不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合作为聚会或零食。
配料
猪肉或鸡肉 500 克
蒜末 2 瓣
生姜末 2 瓣
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
料酒 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
白砂糖 1 茶匙
食用油 适量
牙签
制作方法
1.
准备肉类：
将猪肉或鸡肉切成小块，放入碗中。 2.
调制腌料：
在一个小碗中，将蒜末、生姜末、生抽、老抽、料酒、蚝油和白砂糖混合均匀。 3.
腌制肉类：
将调制好的腌料倒入肉块中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 30 分钟，最好过夜。 4.
串肉：
将腌制好的肉块串在牙签上，尽量串得紧实。 5.
煎烤：
在平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入串好的牙签肉。小火煎至两面金黄色，熟透即可。 6.
盛盘：
将煎好的牙签肉盛入盘中，撒上葱花或香菜装饰即可。
小贴士
为了使牙签肉更加多汁，可以在腌制时加入少许淀粉或鸡蛋清。
如果没有牙签，也可以将肉块切成薄片，用竹签串起来。
牙签肉可以搭配各种酱料，如番茄酱、蛋黄酱或烧烤酱。
牙签肉可以提前制作好，放在冰箱中冷藏，食用前再加热。
**牙签肉****简介**牙签肉是一种受欢迎的街头小吃，以其美味多汁的口感和方便食用而闻名。它由腌制的猪肉或鸡肉制成，然后串在牙签上，再烤或煎至金黄色。牙签肉不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合作为聚会或零食。**配料*** 猪肉或鸡肉 500 克 * 蒜末 2 瓣 * 生姜末 2 瓣 * 生抽 2 汤匙 * 老抽 1 汤匙 * 料酒 1 汤匙 * 蚝油 1 汤匙 * 白砂糖 1 茶匙 * 食用油 适量 * 牙签**制作方法**1. **准备肉类：**将猪肉或鸡肉切成小块，放入碗中。 2. **调制腌料：**在一个小碗中，将蒜末、生姜末、生抽、老抽、料酒、蚝油和白砂糖混合均匀。 3. **腌制肉类：**将调制好的腌料倒入肉块中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 30 分钟，最好过夜。 4. **串肉：**将腌制好的肉块串在牙签上，尽量串得紧实。 5. **煎烤：**在平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入串好的牙签肉。小火煎至两面金黄色，熟透即可。 6. **盛盘：**将煎好的牙签肉盛入盘中，撒上葱花或香菜装饰即可。**小贴士*** 为了使牙签肉更加多汁，可以在腌制时加入少许淀粉或鸡蛋清。 * 如果没有牙签，也可以将肉块切成薄片，用竹签串起来。 * 牙签肉可以搭配各种酱料，如番茄酱、蛋黄酱或烧烤酱。 * 牙签肉可以提前制作好，放在冰箱中冷藏，食用前再加热。
