### 简介可乐翅根是一道深受大家喜爱的家常菜，它结合了可乐的甜味与鸡肉的鲜美，口感独特，风味十足。这道菜不仅制作简单，而且味道美妙，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。### 材料准备- 主材料：- 鸡翅根 500克 - 辅材料：- 可乐 1罐（约330ml）- 生抽 2大勺- 老抽 1小勺- 盐 适量- 白糖 1大勺- 大蒜 3瓣- 姜 一小块- 葱 一根- 八角 2颗- 料酒 1大勺- 水淀粉 适量（用于勾芡）### 制作步骤#### 准备工作1.
鸡翅根处理
：将鸡翅根清洗干净后，在鸡翅根上划几刀以便更好地入味。 2.
调料准备
：大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。#### 步骤一：腌制1. 将处理好的鸡翅根放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和适量盐，搅拌均匀。 2. 加入切好的姜丝和葱段，拌匀后腌制20分钟，让鸡翅根充分吸收调味料的味道。#### 步骤二：烹饪1.
煎炸鸡翅根
：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡翅根，两面煎至金黄色。 2.
加入可乐和其他调料
：将煎好的鸡翅根移到锅的一边，另一边倒入可乐，加入白糖、八角，大火烧开后转小火慢炖。 3.
收汁
：待汤汁减少，鸡翅根变得软糯时，开大火收汁，期间可以适当翻动鸡翅根，使其更加均匀地裹上汤汁。#### 步骤三：勾芡与出锅1.
勾芡
：在锅中加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。 2.
出锅装盘
：最后撒上一些葱花增香，即可出锅装盘。### 小贴士- 在腌制过程中，可根据个人口味调整调料的比例。 - 烹饪过程中，注意观察汤汁的浓稠度，避免糊锅。 - 最后的勾芡步骤可以根据个人喜好选择是否进行，喜欢汤汁浓郁的可以多勾一些。通过以上步骤，一道美味的可乐翅根就完成啦！这道菜色泽诱人，口感丰富，既有可乐的甜，又有鸡肉的香，非常适合作为下饭菜享用。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣。
简介可乐翅根是一道深受大家喜爱的家常菜，它结合了可乐的甜味与鸡肉的鲜美，口感独特，风味十足。这道菜不仅制作简单，而且味道美妙，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
材料准备- 主材料：- 鸡翅根 500克 - 辅材料：- 可乐 1罐（约330ml）- 生抽 2大勺- 老抽 1小勺- 盐 适量- 白糖 1大勺- 大蒜 3瓣- 姜 一小块- 葱 一根- 八角 2颗- 料酒 1大勺- 水淀粉 适量（用于勾芡）
制作步骤
准备工作1. **鸡翅根处理**：将鸡翅根清洗干净后，在鸡翅根上划几刀以便更好地入味。 2. **调料准备**：大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。
步骤一：腌制1. 将处理好的鸡翅根放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和适量盐，搅拌均匀。 2. 加入切好的姜丝和葱段，拌匀后腌制20分钟，让鸡翅根充分吸收调味料的味道。
步骤二：烹饪1. **煎炸鸡翅根**：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡翅根，两面煎至金黄色。 2. **加入可乐和其他调料**：将煎好的鸡翅根移到锅的一边，另一边倒入可乐，加入白糖、八角，大火烧开后转小火慢炖。 3. **收汁**：待汤汁减少，鸡翅根变得软糯时，开大火收汁，期间可以适当翻动鸡翅根，使其更加均匀地裹上汤汁。
步骤三：勾芡与出锅1. **勾芡**：在锅中加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。 2. **出锅装盘**：最后撒上一些葱花增香，即可出锅装盘。
小贴士- 在腌制过程中，可根据个人口味调整调料的比例。 - 烹饪过程中，注意观察汤汁的浓稠度，避免糊锅。 - 最后的勾芡步骤可以根据个人喜好选择是否进行，喜欢汤汁浓郁的可以多勾一些。通过以上步骤，一道美味的可乐翅根就完成啦！这道菜色泽诱人，口感丰富，既有可乐的甜，又有鸡肉的香，非常适合作为下饭菜享用。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣。
