# 简介 烤鱼是一道深受大众喜爱的美食，其外焦里嫩的口感和丰富的调味让人回味无穷。在家中制作烤鱼，不仅能够享受烹饪的乐趣，还能根据个人口味调整配料，让这道菜更加符合自己的喜好。## 一、准备材料 ### 主料 - 鱼一条（草鱼或罗非鱼为佳）### 辅料 - 姜片、蒜瓣若干 - 大葱一根 - 小米椒适量### 调味料 - 生抽、老抽 - 盐、糖 - 孜然粉、辣椒粉 - 植物油## 二、制作步骤### （一）鱼的处理 1. 将鱼清洗干净，在鱼身两侧切上花刀。 2. 在鱼身内外均匀涂抹盐、姜片和少许料酒，腌制20分钟去腥。### （二）烤制前的准备 1. 葱切段，蒜拍碎，小米椒切圈备用。 2. 准备一个大盘子，将腌好的鱼平铺在盘中，撒上蒜末和部分葱段。### （三）烤制过程 1.
预热烤箱
：将烤箱预热至200摄氏度。 2.
刷油入炉
：用刷子在鱼表面均匀刷一层植物油，放入预热好的烤箱中层。 3.
定时翻面
：烤制15分钟后取出，再次刷油并翻面，继续烤制15分钟。### （四）调味收尾 1. 烤好后将鱼取出，撒上孜然粉、辣椒粉和剩余的葱段。 2. 另起锅热油，将蒜末和小米椒爆香后淋在鱼身上即可。## 三、小贴士 - 鱼的选择很重要，新鲜的鱼肉质更嫩。 - 烤制过程中可根据需要调整温度和时间，确保鱼肉熟透且不焦。 - 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入自己喜欢的蔬菜如土豆、洋葱等一同烤制。通过以上步骤，一道美味的家庭烤鱼就完成了。无论是周末聚餐还是日常晚餐，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色。
简介 烤鱼是一道深受大众喜爱的美食，其外焦里嫩的口感和丰富的调味让人回味无穷。在家中制作烤鱼，不仅能够享受烹饪的乐趣，还能根据个人口味调整配料，让这道菜更加符合自己的喜好。
一、准备材料
主料 - 鱼一条（草鱼或罗非鱼为佳）
辅料 - 姜片、蒜瓣若干 - 大葱一根 - 小米椒适量
调味料 - 生抽、老抽 - 盐、糖 - 孜然粉、辣椒粉 - 植物油
二、制作步骤
（一）鱼的处理 1. 将鱼清洗干净，在鱼身两侧切上花刀。 2. 在鱼身内外均匀涂抹盐、姜片和少许料酒，腌制20分钟去腥。
（二）烤制前的准备 1. 葱切段，蒜拍碎，小米椒切圈备用。 2. 准备一个大盘子，将腌好的鱼平铺在盘中，撒上蒜末和部分葱段。
（三）烤制过程 1. **预热烤箱**：将烤箱预热至200摄氏度。 2. **刷油入炉**：用刷子在鱼表面均匀刷一层植物油，放入预热好的烤箱中层。 3. **定时翻面**：烤制15分钟后取出，再次刷油并翻面，继续烤制15分钟。
（四）调味收尾 1. 烤好后将鱼取出，撒上孜然粉、辣椒粉和剩余的葱段。 2. 另起锅热油，将蒜末和小米椒爆香后淋在鱼身上即可。
三、小贴士 - 鱼的选择很重要，新鲜的鱼肉质更嫩。 - 烤制过程中可根据需要调整温度和时间，确保鱼肉熟透且不焦。 - 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入自己喜欢的蔬菜如土豆、洋葱等一同烤制。通过以上步骤，一道美味的家庭烤鱼就完成了。无论是周末聚餐还是日常晚餐，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色。
