# 简介橙皮干是一种传统的中式零食，它不仅保留了橙子的清香，还具有一定的药用价值。橙皮富含维生素C和膳食纤维，经常食用有助于促进消化和增强免疫力。制作橙皮干既简单又有趣，通过恰当的加工方式可以将新鲜橙皮转化为美味可口的小吃。## 一、准备材料与工具### 材料： 1. 新鲜橙子若干（根据需要制作的量决定）。 2. 白砂糖适量。 3. 食盐少许。 4. 清水适量。### 工具： 1. 刀具：削皮刀或小刀。 2. 盛器：大碗或盆。 3. 筛网：用于沥干水分。 4. 干燥设备：如烘干机或阳光充足的地方。## 二、制作步骤### （一）清洗与处理橙皮1.
挑选新鲜橙子
：选择表皮光滑、无破损的新鲜橙子。 2.
清洗橙子表面
：用清水仔细冲洗橙子，去除表面可能存在的农药残留。 3.
削取橙皮
：使用削皮刀小心地将橙子外层的橙皮削下，尽量避免削到白色部分，因为白色部分会带来苦味。 4.
切条
：将削好的橙皮切成细长条状，宽度约为2-3毫米。### （二）腌制与脱苦1.
盐水浸泡
：将切好的橙皮条放入淡盐水中浸泡约2小时，这一步是为了去除部分苦味并增加风味。 2.
换清水漂洗
：取出橙皮条后，用清水多次漂洗，直至不再有明显的苦味为止。### （三）糖渍与烘干1.
糖渍
：将处理好的橙皮条放入一个大碗中，加入适量白砂糖，搅拌均匀后静置过夜。糖渍的过程能让橙皮吸收糖分，变得更加香甜。 2.
烘干
：第二天早晨，将橙皮条捞出，放在筛网上晾晒或者使用烘干机进行低温烘干。如果采用自然晾晒，请确保天气晴朗且通风良好。### （四）储存与享用1.
密封保存
：待橙皮干完全干燥后，将其装入密封罐中，放置于阴凉干燥处保存。 2.
随时品尝
：橙皮干可以直接食用，也可以作为茶点搭配茶饮一起享用。## 三、注意事项1. 在整个制作过程中，注意保持清洁卫生，避免污染食材。 2. 如果没有烘干机，可以选择在阳光充足的日子将橙皮条摊开暴晒，但要防止雨淋。 3. 糖渍的时间可以根据个人口味适当调整，喜欢更甜一些的可以延长糖渍时间。通过以上步骤，您就可以轻松制作出口感香脆、味道甘甜的橙皮干啦！这不仅是一道美味的小零食，也是一种健康的生活方式体现。
简介橙皮干是一种传统的中式零食，它不仅保留了橙子的清香，还具有一定的药用价值。橙皮富含维生素C和膳食纤维，经常食用有助于促进消化和增强免疫力。制作橙皮干既简单又有趣，通过恰当的加工方式可以将新鲜橙皮转化为美味可口的小吃。
一、准备材料与工具
材料： 1. 新鲜橙子若干（根据需要制作的量决定）。 2. 白砂糖适量。 3. 食盐少许。 4. 清水适量。
工具： 1. 刀具：削皮刀或小刀。 2. 盛器：大碗或盆。 3. 筛网：用于沥干水分。 4. 干燥设备：如烘干机或阳光充足的地方。
二、制作步骤
（一）清洗与处理橙皮1. **挑选新鲜橙子**：选择表皮光滑、无破损的新鲜橙子。 2. **清洗橙子表面**：用清水仔细冲洗橙子，去除表面可能存在的农药残留。 3. **削取橙皮**：使用削皮刀小心地将橙子外层的橙皮削下，尽量避免削到白色部分，因为白色部分会带来苦味。 4. **切条**：将削好的橙皮切成细长条状，宽度约为2-3毫米。
（二）腌制与脱苦1. **盐水浸泡**：将切好的橙皮条放入淡盐水中浸泡约2小时，这一步是为了去除部分苦味并增加风味。 2. **换清水漂洗**：取出橙皮条后，用清水多次漂洗，直至不再有明显的苦味为止。
（三）糖渍与烘干1. **糖渍**：将处理好的橙皮条放入一个大碗中，加入适量白砂糖，搅拌均匀后静置过夜。糖渍的过程能让橙皮吸收糖分，变得更加香甜。 2. **烘干**：第二天早晨，将橙皮条捞出，放在筛网上晾晒或者使用烘干机进行低温烘干。如果采用自然晾晒，请确保天气晴朗且通风良好。
（四）储存与享用1. **密封保存**：待橙皮干完全干燥后，将其装入密封罐中，放置于阴凉干燥处保存。 2. **随时品尝**：橙皮干可以直接食用，也可以作为茶点搭配茶饮一起享用。
三、注意事项1. 在整个制作过程中，注意保持清洁卫生，避免污染食材。 2. 如果没有烘干机，可以选择在阳光充足的日子将橙皮条摊开暴晒，但要防止雨淋。 3. 糖渍的时间可以根据个人口味适当调整，喜欢更甜一些的可以延长糖渍时间。通过以上步骤，您就可以轻松制作出口感香脆、味道甘甜的橙皮干啦！这不仅是一道美味的小零食，也是一种健康的生活方式体现。
