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关于牛排的疑问,请教下懂的朋友。
这些便宜的牛排并不完全是牛肉，而且“合成牛排”，也叫“拼接牛排”，也就是说把真正的牛肉打碎，然后再添加上其他的小碎肉和添加剂，将其粘连在一起，组合成一块“牛排”，看上去是有模有样的，像是一块真正的牛排。
煎牛排需要调料有：海盐、黑胡椒、食盐、大蒜、黄油。没有海盐可以加入少许的食用盐。黑胡椒可以盖住牛肉的腥味，增强牛肉的鲜味。在煎牛排时，牛排的两面煎至变色即可。牛排处理干净后，需要腌制上十五分钟左右，使牛肉更入味。
煎熟之后切开一小块，如果里面的纹理很全面，没有断裂的痕迹，那么牛肉就是准确的，如果切开之后里面的肉是碎的，那很大可能就是合成的牛排，合成的牛排因为价格比较简单，所以被黑心商家生产之后，大量在市面流入。
嗯 楼下朋友说的对。外头大部分的铁板式的牛排店都是扯淡。牛排最主要是原料。实话和你说，你只要买国产牛肉，就不可能做牛排。
左手叉子右手刀。手肘要向内。不要把手肘向两边张开。然后切牛排的时候慢慢切。不要切很大块。如果约女孩吃饭要情调。点葡萄酒配牛排，吃东西嘴巴一定闭着咀嚼，嘴里有东西不要说话，说话的时候尽量小声一些。
熬汁也不用全牛肉熬啊，可以配一些大骨，这样熬的汁更鲜美，但是保存时间都不能太长，一般也就是一天的保存时间，很麻烦的，所以老外都是很少熬汁的，只有餐厅才会。熬剩下的牛肉和大骨基本就没有要的必要了。
牛肉多少钱一斤?
河北廊坊市三河市牛肉38元一斤；河北廊坊市大厂回族自治县牛肉19元一斤；河北沧州市沧县牛肉25元一斤；河北沧州市河间市牛肉233元一斤；河北沧州市献县牛肉125元一斤等。
根据公开资料，生牛肉的价格会受到不同地区和市场需求的影响，通常在20元到50元一斤不等。
牛肉现在我们这块儿就是质量稍微好一点的应该是45块钱一斤。当然也有卖的30元一斤的。看着不如45元一斤的好。正常的像我们这比较好一点的应该像。纯牛肉的那种都得卖。50人左右。
年牛肉28元一斤是真的。河北省：河北石家庄市井陉矿区牛肉23元/斤。河北唐山市开平区牛肉354元/斤。河北承德市兴隆县牛肉28元/斤。河北廊坊市大厂回族自治县牛肉238元/斤。
一斤牛肉55元，五斤牛肉275元。牛肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，多吃牛肉对身体健康非常好。
牛羊肉的价格是随着市场变化和而变化的，不同的城市不同的季节，价格也有很大的差异。以我地菜市场目前市场价格为例，牛肉每公斤的价格100元左右，羊肉价格是80元每公斤左右。仅供参考。
国外600kg安格斯比同重的西门塔尔牛多赚1100元,国内不行?
1、国内的肉牛质量有待提高在肉牛品种之中，国内三大名牛，即西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛，均是舶来品，还有安格斯牛、神户肉牛等都不是国产的肉牛。
2、安格斯牛是高端的肉牛品种，各方面数据都比西门塔尔牛、土黄牛肉要好。
3、安格斯牛有着黑旋风之称的安格斯黑牛，安格斯牛大家应该都有所耳闻，一方面是安格斯牛是中国肉牛的四巨头之一，和利木赞牛以及夏洛莱牛和西门塔尔牛齐名，另一方面我们经常能够在超市等地方看到进口的安格斯牛排。
4、与品种有很大关系。个人感觉目前国内出肉率最高的两个肉牛品种当属夏洛莱牛和西门塔尔牛了，当然利木赞牛、安格斯牛出肉率也可以，不过由于总体杂交改良程度较低，大部分利木赞杂交牛、安格斯杂交牛出肉率都不行。
5、瘤牛肩部有驼峰一般的凸起，俗称肩峰，代表有婆罗门牛，印度神牛等。其中巴西百分之九十的肉牛为婆罗门牛。牦牛是我国特有的牛种，生活在青藏高原。
日本有神户牛肉,韩国有韩牛,我们有什么顶级牛肉?
1、最顶级的松板牛肉是制作牛肉刺身的首选，而其他不同的部位适合制作不同的菜肴，包括寿喜烧、骰子牛肉和牛肉饭里都有松板牛肉的影子。推荐餐厅：松坂牛烧肉（日本）和神户牛齐名的松阪牛是这家店的招牌。
2、日本和牛：日本和牛是世界上最顶级的牛肉品种，这种牛肉的养殖方式非常严格，在明治时期就已经开始培育。牛肉的纹理非常精致，有点像大理石的感觉，肥瘦相间，简直就是牛肉中的艺术品，入口即化。
3、只有极少的牛肉，才无愧于顶级牛肉——那就是拥有大理石般瑰丽花纹、绒雪般细腻口感的雪花牛肉。
4、世界三大顶级牛肉分别是：日本神户牛肉、意大利奎宁牛、法国夏洛莉牛。神户牛肉 神户牛肉是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。
5、日神户牛肉，意大利奎宁牛，法国夏洛莉牛。日本的和牛、意大利的奎宁牛和法国的夏萝莉牛。日本和牛以风味独特、肉质鲜嫩多汁、生肉纹理清晰而出名，和牛是专门饲养的食肉牛。
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