树叶凉粉是一道清凉爽口的传统凉菜，受到许多人的喜爱。它通过将凉粉和各种凉拌配料搅拌在一起而制成，口感鲜美，清新爽口，是夏季消暑的最佳选择。
# 原料准备
制作树叶凉粉所需原料主要有凉粉、醋、酱油、蒜末、盐、香油、香菜等。树叶凉粉的关键原料是凉粉，凉粉需选用质地细腻、口感爽滑的优质凉粉。
# 制作步骤
1. 将凉粉切成小块备用。
2. 准备一个大碗，将蒜末、盐、醋、酱油、香油等调料倒入碗中，搅拌均匀成调味汁。
3. 将切好的凉粉放入碗中，倒入调好的酱汁，用筷子充分拌匀。
4. 最后撒上香菜末和辣椒油，即可食用。
# 营养价值
树叶凉粉是一道清淡低热量的凉菜，富含膳食纤维和蛋白质，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感。适量食用还可以降低胆固醇，促进新陈代谢。
总之，树叶凉粉是一道美味清爽的凉菜，不仅口感鲜美，而且富含营养，是夏季健康饮食的不错选择。赶快尝试制作一下，为自己和家人带来一份清凉美味吧！
