菜包的制作方法视频
简介
菜包是一种流行的小吃，以其美味可口的馅料和松软的面皮而闻名。本视频将详细指导您制作美味的菜包。
材料
普通面粉：3 杯
温水：1 1/2 杯
盐：1 茶匙
酵母：2 茶匙
糖：1 汤匙
植物油：2 汤匙
卷心菜：1 个中型
胡萝卜：1 个中型
洋葱：1 个中型
生姜：1 汤匙（磨碎）
大蒜：2 瓣（磨碎）
酱油：2 汤匙
麻油：1 汤匙
盐和胡椒：适量
制作方法
1. 制作面团
在一个大碗中，混合面粉、盐、酵母和糖。
逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软有弹性的面团。
加入植物油，继续揉捏 5-7 分钟，直到面团变得光滑有弹性。
2. 发酵面团
将面团放入一个涂有油的碗中，用保鲜膜覆盖。
将面团放在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直到面团发酵至两倍大。
3. 制作馅料
将卷心菜、胡萝卜和洋葱切碎。
在一个大煎锅中，用中火加热植物油。
加入姜末和大蒜末，炒香。
加入切碎的蔬菜，翻炒至蔬菜变软。
加入酱油、麻油、盐和胡椒，调味。
4. 包裹菜包
将发酵好的面团分成 12-15 个小面团。
将每个小面团擀成一个圆形薄片。
在每个薄片中间放入 1-2 汤匙蔬菜馅料。
将包子的边缘提起，捏紧封闭。
5. 蒸菜包
在蒸笼底部铺上蒸笼纸。
将包好的包子放入蒸笼，留出一些空间让它们膨胀。
将蒸笼放在装有沸水的锅上，盖上盖子。
蒸 15-20 分钟，或直到包子皮变白变软。
6. 食用
将蒸好的菜包取出，趁热食用。
可以搭配酱油和醋食用，以增加风味。
小贴士
为了获得更蓬松的面团，可以使用面包机来揉面。
如果没有蒸笼，也可以在平底锅中蒸包子。只需在平底锅中加入约 1 英寸的水，用中火蒸。
您可以根据自己的喜好调整馅料中的蔬菜类型和数量。
菜包可以冷藏保存最多 2 天，或冷冻保存最多 1 个月。
